Годуючі вегетаріанки

Крейда Уолк
Св. Петерс, Міссурі, США
From: LEAVEN, Vol. 33 No. 3, June-July 1997, p. 69

Переклад Тетяни Яремко

Примітка редактора. Зверніть увагу: час від часу, матері задають лідерам питання про вегетаріанську дієту. BREASTFEEDING ANSWER BOOK містить багато корисної інформації із цього питання.

Вегетаріанські дієти бувають декількох видів:

Веганство – повне виключення всіх м'ясних продуктів (червоне м'ясо, домашній птах, риба), а також виробів з молока або яєць. 

Ово-лакто-вегетаріанство – виключення всіх м'ясних продуктів, але виробу з молока і яєць допускаються. 

Ово-вегетаріанство - виключення м'ясних продуктів і виробів з молока, але допускається споживання яєць.

Лакто-вегетаріанство – виключення м'ясних продуктів й яєць, уживання виробів з молока не забороняється.

Жінкам-вегетаріанкам, що дотримуються дієти, що не містить білків тваринного походження, можуть вимагатися добавки вітаміну B12, щоб уникнути дефіциту в організмі матері або дитини.  У дітей недостача вітаміну B12 проявляється у вигляді втрати апетиту, регресу в моторному розвитку, летаргії, атрофії мускулів, блювоти або відхиленні складу крові.  При цьому в матері симптоми можуть проявлятися, а можуть і не проявлятися.

У матерів, що дотримуються веганскої дієти, що повністю виключають тваринні білки, є кілька варіантів доповнення дієти.  Вони можуть порадитися зі своїм лікарем про введення вітаміну B12 у їхній раціон або додаванні в їжу ферментованих продуктів сої й дріжджів (обидва продукти містять деяку кількість вітаміну B12).  Мати також повинна звернути увагу лікаря на необхідність збагачення харчування дитини добавкою вітаміну B12.

Одне дослідження вегетаріанок виявило тенденцію споживати менше кальцію, у порівнянні з  іншими матерями, однак це не вплинуло на рівень кальцію в жіночому молоці.  Це можна пояснити фактом меншого споживання білка вегетаріанцями, і як наслідок меншими потребами в кальції.

Матері-вегетаріанки, які не споживають молоко або інші молочні продукти, повинні звернути увагу на продукти, багаті кальцієм.  Одна чашка (227 грамів) приготовленої бок-чой (прим. перекладача.  альт. пак-чой лат. brassica chinensis, рослина сімейства капустяних; китайська капуста) містить 86 % кальцію, що втримується в одній чашці (240 мол.) молока.  Половина чашки (113 грамів) насіння кунжуту містить удвічі більше кальцію, ніж одна чашка (240 мол.) молока. Інші джерела кальцію: патока, тофу, деякі види листової капусти (прим. перекладача Brassica olearacea), шпинат, брокколі, капуста, мигдаль і Бразильські горіхи.

Вищезгадане дослідження також виявило більше низький рівень вітаміну D у матерів-вегетаріанок.  Однак, звичайно добавки вітаміну D не рекомендуються цій групі що годують, тому що більшість матерів і дітей виробляють досить вітаміну D під впливом сонячного світла.  Дослідники звертають увагу на можливу необхідність добавок вітаміну D у раціон і матерів, і дітей, для двох категорій що годують - темношкірих жінок, і жінок, які традиційно носять одяг, що огортає, перешкоджаючому контакту сонячних променів і шкіри.

Молоко матерів-вегетаріанок містить менше екологічних забруднювачів, у порівнянні з іншими мамами.  Екологічні забруднювачі накопичуються, головним чином, у жирі.  Вегетаріанські дієти звичайно містять менше жиру, чим ті дієти, у яких присутні продукти тваринного походження, тому менше забруднювачів попадає в жіноче молоко.

Лідери ЛЛЛ можуть завірити матерів-вегетаріанок, що особливості їхнього харчування не повинні стати перешкодою годівлі грудьми.

Бібліографія

Dagnelie P. et al. Nutrients and contaminants in human milk from mothers on macrobiotic and ominivorous diets. European Journal of Clinical Nutrition 1992; 46:355-66.

Fuhrman, J. Osteoperosis: how to get it and how to avoid it. Health Science Jan/Feb 1992; 8-11.

Kuhn, T. et al. Maternal vegan diet causing a serious infantile neurological disorder due to vitamin B12 deficiency. European Journal of Clinical Nutrition 1991; 150:205-08.

Lawrence, R. Breastfeeding: A Guide for the Medical Profession, 4th ed. St. Louis: Mosby; 1994, pp. 104-15, 290-91, 300-02, 657.

Specker, B. Nutritional concerns of lactating women consuming vegetarian diets. American Journal of Clinical Nutrition 1994; 54(Suppl): 1182S-86S.